Rioja, Txabola Viura 2021, Eva Maisulan

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Viura (Macabeu)

Vinificatie

Rioja Alavesa ligt in het meest noordelijke (Baskische) deel van de Rioja.
Het heeft een maritiem klimaat, met in de grond veel kalk. Dit geeft de wijnen uit deze regio elegantie en finesse. Hier zit Maisulan, een biodynamische wijnhuis. Al generaties in familiebezit. Hierdoor hebben ze het geluk, gebruik te kunnen maken van zeer oude wijnstokken.

Maisulan is het werk van Eva Fernández en Luis Ruiz de Viñaspre. Ze omschrijven zichzelf als “twee gekke mensen die verliefd zijn op hun land” en het daarom op een heel bijzondere manier bewerken. Zowel Eva Fernández als Luis Ruiz de Viñaspre komen uit Rioja Alavesa. In het geval van Luis kun je het zelfs aan de naam zien, want Viñaspre is een naburig dorp van Elvillar, waar ze ook percelen bezitten.

De wijngaarden liggen grotendeels op hellingen en de wijnstokken zijn grotendeels nog als bush-wijnstokken getraind. Het wijnmakerspaar richtte zich al jaren geleden al op biologische landbouw met biodynamische middelen. Tussen de wijngaarden liggen percelen met vijg- en amandelbomen en struikgewassen zoals tijm, rozemarijn en kamille tussen te planten. De rassen die ze gebruiken zijn tempranillo, graciano, witte grenache, viura en malvasia. 

De trossen komen zowat van al hun percelen waar je tussen de Tempranillo enkele subplots met Viura vindt. De ranken zijn meer dan 45 jaar oud en gedijen op een bodem van klei en kalksteen.

Na de pluk ondergaan de trossen een directe persing. Het sap fermenteert in Rvs tanks, dit proces komt op gang door de inheemse gisten. Het laatste deel van de gisting neemt plaats in eiken vaten, een mix van exemplaren van 225 en 500 liter. Eén derde van de vaten is nieuw. De wijn rijpt hier nog 6 maanden alvorens hij op fles gaat.

Wijn-spijs :

De kleur van de wijn is goudgeel. In de neus domineren de aroma's van rijp fruit en een hint van romigheid door de rijping. De smaak is complex en rijk. Tonen van citrus, honing en noten. Vol en rond.

Combineer met zeevruchten in een romige saus, kreeft, langoustines, gevogelte, pasta frutti di mare of zelfs kaas;  Zamarano (Spaanse schapenkaas), Manchego, Brie en Camembert (zonder korst).

Inhoud

0,75 liter