Rioja, Txabola 2018, Eva Maisulan

Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

Tempranillo

Vinificatie

Rioja Alavesa ligt in het meest noordelijke (Baskische) deel van de Rioja.
Het heeft een maritiem klimaat, met in de grond veel kalk. Dit geeft de wijnen uit deze regio elegantie en finesse. Hier zit Maisulan, een biodynamische wijnhuis. Al generaties in familiebezit. Hierdoor hebben ze het geluk, gebruik te kunnen maken van zeer oude wijnstokken.

Maisulan is het werk van Eva Fernández en Luis Ruiz de Viñaspre. Ze omschrijven zichzelf als “twee gekke mensen die verliefd zijn op hun land” en het daarom op een heel bijzondere manier bewerken. Zowel Eva Fernández als Luis Ruiz de Viñaspre komen uit Rioja Alavesa. In het geval van Luis kun je het zelfs aan de naam zien, want Viñaspre is een naburig dorp van Elvillar, waar ze ook percelen bezitten.

De wijngaarden liggen grotendeels op hellingen en de wijnstokken zijn grotendeels nog als bush-wijnstokken getraind. Het wijnmakerspaar richtte zich al jaren geleden al op biologische landbouw met biodynamische middelen. Tussen de wijngaarden liggen percelen met vijg- en amandelbomen en struikgewassen zoals tijm, rozemarijn en kamille tussen te planten. De rassen die ze gebruiken zijn tempranillo, graciano, witte grenache, viura en malvasia. 

Het perceel Los Lagos, ook wel bekend als La Viña del Cura (wijnstokken van de heling), gelegen op een hoogte van 650 meter, is 60 jaar oud. Ondiepe kalksteenbodems vestigden zich op zandstenen rotsen met een diepte van 60 cm. Weinig watervasthoudend vermogen.

Gemaakt van 100% tempranillo. Hand geoogst met selectie in de wijngaard. Spontane fermentatie op cementen tanks. Malolactische fermentatie op houten vat waar daarna ook de rijping van 14 tot 16 maanden in plaatsvindt.   

Wijn-spijs :

Robijnrood

Neus van zwart fruit, wierook, lavendel en mediterrane bosbodems. Kruidigheid en mineraliteit. Het is serieus en gestructureerd in de mond, met een kruidachtige afdronk. Een grote, gespierde en tanninerijke wijn.

Dit is een rode wijn om nu van te genieten of nog een paar jaar te bewaren!

Probeer het eens te combineren met gerechten met kalfsvlees, pasta, speenvarken en gevogelte.

Inhoud

0,75 liter