Pinot Grigio 20223 Savini

Druivenras(-sen)

Pinot Grigio

Jaargang

2023

Omschrijving 

Het eigendom van Savini beslaat 600 hectare en is verdeeld in drie verschillende eenheden.

Hiervan is 80 hectare met het beste terroir voor wijnbouw aangewezen als wijngaard, 10 hectare is gewijd aan olijfgaarden; en het resterende land wordt gebruikt om een verscheidenheid aan granen en groenten te verbouwen.

De wijngaarden beginnen een paar kilometer landinwaarts vanaf de Adriatische Zee en strekken zich uit tot in de centrale Apennijnen op ongeveer 300-350 meter boven zeeniveau, profiterend van de thermoregulatie van zowel zeebriesjes als bergwinden. 
Op het hele terrein van Savini wordt duurzame landbouw toegepast.

De wijngaarden liggen tussen Morro d'Oro en Notaresco in de provincie Teramo. (De Marken) Wijngaarden hebben een ligging op het zuiden/zuidoosten en een gemiddelde hoogte van 250 meter met kalkhoudende kleigrond. 
Oogst in tweede week van augustus.

Zachte persing, gevolgd door de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur (17°C) gedurende ongeveer 10 dagen. De wijn rust in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om vervolgens te worden overgeheveld en gebotteld. Daarna rust hij 3 maanden op fles.

Wijn-Spijs:

De kleur is strogeel. De neus is aangenaam fruitig (gele appel) met aangename citrustonen en een hint van kruiden. Fris en toegankelijk in de mond met een zuivere, citrusachtige afdronk. Als aperitief, bij visgerechten, risotto met kruiden en wit vlees.

Inhoud

0,75 liter