Valpolicella Classico Superiore 2018, Vaona

€14.95
Druivenras(-sen)

30% Corvinone, 40% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara

Jaartal

2018

Regio

Veneto

Vinificatie

 

De familie Vaona bezit ongeveer 10 hectare grond. Gelegen in de gemeente Marano, precies in Valgatara in Paverno, in het hart van het historische gebied van Valpolicella. Heuvelachtige morene wijngaarden ten zuiden van het Gardameer. De heuvels liggen op 200 meter hoogte met een perfecte ligging op de zon. De vruchtbare bodems zijn ideaal voor het produceren van de meest bekende en geliefde wijnen, Amarone en Recioto della Valpolicella.

Nog steeds word het traditionele Veronese pergola-systeem gebruikt (waarin de druiven hoog boven de grond in een pergola groeien) klassiek in dit gebied, maar ook het meer moderne Guyot-systeem. Het laatste systeem stimuleert een lage opbrengst van druiven van fijnere kwaliteit.

De herstructurering van de kelder, uitgevoerd volgens een functionele behoefte, maakt gebruik van de natuurlijke zwaartekracht voor de verschillende verwerkingsstadia, waardoor het overmatige gebruik van machines (pompen) wordt vermeden. Sinds kort biologische gecertificeerd.

 

Selectie van de betere druiven van wijngaarden met een kalkrijke bodem. De druiven worden na de pluk eerst 5 weken ingedroogd, vervolgens zacht geperst en dan blijft de wijn minimaal een jaar op z'n 'lie'. (in RVS)

wijn-Spijs

De wijn heeft een diepe robijn kleur. Het aroma is intens met tonen van rood fruit, zwarte bes en kers. De smaak is netjes uitgebalanceerd met een sterke aanwezigheid van tannines die het fascinerend en ook elegant maken. Het kan perfect worden gecombineerd met wit en rood vlees en oude kazen. Voor de volledige en intense smaakbeleving kan deze wijn het beste in een breed glas worden geserveerd. Wij raden aan om de fles 30 tot 60 minuten voor het serveren te ontkurken.

Inhoud

0,75 liter

Delen