Rosso di Toscana ‘Seraselva’ 2016, Poggio al Sole

Jaartal

2016

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

Vinificatie

De druiven voor deze wijn groeien op de beste wijngaarden die Poggio al Sole in zijn bezit heeft. De oogst vindt plaats begin oktober en is volledig handmatig. Na de oogst vindt een maceratie plaats van meer dan 20 dagen. De fermentatie gebeurd in RVS. Daarna volgt een maanden lange rijping in eikenhouten vaten in een mix van oude en nieuwe vaten. De wijn wordt vervolgens gebotteld in januari waarna er nog een rijping op fles plaats vindt.

Wijn-spijs

De kleur is dieprood, in de neus domineren aroma’s van rijp fruit zoals pruim, bramen en een lichte hint van vanille. De smaak is rijk vol maar toch ook elegant en vriendelijk. Afdronk is rijk en vol met rijke tannines en zachte zuren. Deze wijn is ideaal om te drinken in combinatie met rijke vleesgerechten.  

Inhoud

0,75 liter