Priorat ‘Perinet 1194’ 2016, Mas Perinet

Jaartal

2016

Druivenras(-sen)

62% Grenache, 31% Carignan, 7% Syrah

Vinificatie

De wijngaarden van het landgoed Perinet omvatten drie volledig unieke en verschillende microklimaten in de oude Priorat-regio. Dankzij deze diversiteit aan locaties kunnen ze melodie, harmonie en complexiteit toevoegen aan de blends. De drie persoonlijkheden van de wijngaard vertalen zich naar warm en fruitig in Mas Vell, fris en levendig in Mas del Xes, en kruidigheid van druiven gekoeld door mediterrane briesjes in Pendents. Deze individuele klimaten bepalen dit huis in de Priorat.

Deze landgoedwijngaarden worden gekenmerkt door hun rassenmix en locatie. Bij Mas Vell is de zonnige kant van de wijngaard het meest unieke element. De wijngaard ligt op het zuiden met volwassen wijnstokken. Hier geeft de geparfumeerde Garnatxa zijn deel van de blend. Pendents vertegenwoordigt de meest uitgesproken helling binnen het landgoed van Perinet (in sommige delen van de wijngaard is de helling meer dan 30%). Met een volledig noordoostelijke oriëntatie krijgt Pendents de sterke invloed van verkoelende mediterrane winden. De zeebries verzacht de hitte en de bijzonder minerale bodem van deze wijngaard. Hier geeft de Carinyena zijn bloemige tonen aan de blend.

Wijn-spijs

 De pure expressie van een klassieke Priorat-wijn, met respect voor de melange van de traditionele Priorat-druiven en een uiting van het terroir. Het fruit rijpt in verschillende stadia door de wijngaarden van het landgoed en wordt met de hand geplukt en gesorteerd. Alle partijen worden 1-2 dagen koud geweekt voordat ze worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.  Maceraties duren meer dan 30 dagen om een ​​optimale smaak en tannine-extractie te bereiken. De wijn rijpt voor 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Hij is ongeraffineerd en ongefilterd. De complexiteit van de Perinet 2016 is extreem, met een volle body en een rijke tanninestructuur. Je kunt er vandaag van genieten, maar hij zal mooi verouderen in je kelder.

Diep donkere robijnrode kleur. In de neus een boeket van donker fruit, bosbessen, warme aarde en geroosterd eiken. Geparfumeerde en bloemige open expressie: anijs, zoethout en rozemarijn. Verse munt en tonen van peper. In de mond, wild rood fruit met goed geïntegreerde zijdezachte tannines. Soepele en charmante complexiteit. Evenwichtig. Frisse en diepe zuren.

Inhoud

0,75 liter