Mysti Syrah 2021, Jovani

Jaartal

2021

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

Syrah

Vinificatie

Origami wines is het tweede wijnhuis van Cava broers Jovani. Hier alleen stille wijnen uit wijngaarden van Penedes tot Montsant.

Deze Syrah druiven worden geteeld in de Montsant -wijngaarden zonder het gebruik van herbiciden of insecticiden. Zodra ze hun optimale rijpingspunt hebben bereikt, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.

De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden.

Wijn-spijs

Kersenrode kleur. Zeer fruitige neus, aroma's van rijp zwart fruit, bramen, vijgen en kersen in likeur, goed gecombineerd met hints van zoethout, bloemige tonen, viooltjes en geroosterde aroma's van koffie, chocolade en een muntachtige achtergrond.

0,75 liter