Greco di Tufo, Daltavilla 2023, Villa Matilde

Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

Greco di Tufo

Vinificatie

Iets boven Napels vinden we in de streek Campanië het gerenommeerde wijnhuis Villa Matilde. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot begin jaren zestig, toen advocaat Francesco Avallone zo geïntrigeerd was over een plaatselijke druif die nauwelijks nog bestond, dat hij zelf Villa Matilde is begonnen en de wijn nieuw leven heeft ingeblazen.

Inmiddels is het wijnhuis overgenomen door zijn kinderen en is het domein uitgebreid met de Tenuta Rocca dei Leoni en Tenuta d'Altavilla. Villa Matilde is een modern bedrijf met oog voor oude kennis en tradities. Aandacht voor het milieu is zeer belangrijk, evenals samenwerking met wetenschappers van de universiteit van Napels, zodat met moderne technieken de mooiste wijnen gemaakt worden. Naast het gebruik van autochtone druiven zoals de falanghina en de aglianico speelt ook de ligging van het domein een niet onbelangrijke rol: de bodem is vulkanisch en in combinatie met het microklimaat zorgt dit tezamen voor stevige, maar tegelijkertijd frisse wijnen die alom gewaardeerd worden. 

De naam van het plaatsje Tufo verwijst naar het door de Romeinen vermeende tufsteen in de bodem, maar in feite is het vooral kalksteen.
De druiven groeien op wijngaarden die ongeveer 5-600 meter boven zeeniveau liggen. De ondergrond bestaat uit tufsteen, kalkmergel, zwavelklei en vulkanisch gesteente. De Greco di Tufo druiven worden in de nacht geplukt in de eerste 2de week van oktober. (± 3000 stokken per hectare, lage opbrengst) Nadat de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij zijn gebracht, ondergaan deze een lichte persing gevolgd door een fermentatie onder gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 4 maanden in roestvrijstalen vaten. 

Wijn-spijs

Strogele kleur.
Geur is intens met perzik, abrikoos en zoete amandel.
Sappig citrus met minerale en rokerige tonen.

Inhoud

0,75 liter