Taurasi Riserva, Fusonero 2016, Villa Matilde

Jaartal

2016

Druivenras(-sen)

Aglianico

Vinificatie

Iets boven Napels vinden we in de streek Campanië het gerenommeerde wijnhuis Villa Matilde. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot begin jaren zestig, toen advocaat Francesco Avallone zo geïntrigeerd was over een plaatselijke druif die nauwelijks nog bestond, dat hij zelf Villa Matilde is begonnen en de wijn nieuw leven heeft ingeblazen.

Inmiddels is het wijnhuis overgenomen door zijn kinderen en is het domein uitgebreid met de Tenuta Rocca dei Leoni en Tenuta d'Altavilla. Villa Matilde is een modern bedrijf met oog voor oude kennis en tradities. Aandacht voor het milieu is zeer belangrijk, evenals samenwerking met wetenschappers van de universiteit van Napels, zodat met moderne technieken de mooiste wijnen gemaakt worden. Naast het gebruik van autochtone druiven zoals de falanghina en de aglianico speelt ook de ligging van het domein een niet onbelangrijke rol: de bodem is vulkanisch en in combinatie met het microklimaat zorgt dit tezamen voor stevige, maar tegelijkertijd frisse wijnen die alom gewaardeerd worden. 

De druiven groeien op wijngaarden die ongeveer 5-600 meter boven zeeniveau liggen. De ondergrond bestaat uit kalkrijke mergel en vulkanisch resten. De druiven worden in de nacht geplukt in de eerste 2de week van oktober. (± 3000 stokken per hectare, lage opbrengst)  

De reguliere Taurasi rijpt minimaal 3 jaar, waarvan in ieder geval 12 maanden op barrique. 
De Riserva rijpt minimaal 4 jaar, waarvan in ieder geval 18 maanden op barrique. 
De wijn heeft veel kracht en kan lang op fles ouderen, tot enkele tientallen jaren, waarbij hij zachter wordt.

Wijn-spijs

Taurasi is een diepgekleurde, krachtige wijn met een frisse zuurgraad en stevige tannine. 
Om deze reden wordt hij ook wel de Barolo van het Zuiden genoemd. 

Elegante volle wijn, rijk aan zachte tannines, fluwelig met hints van wilde kers, bramen, gekruide vanille en tabak. De smaak is vol met een elegante en evenwichtige textuur.

Inhoud

0,75 liter