Welkom bij onze rubriek “Wijn Tips & Tricks”! Elke maand delen we handige weetjes, slimme trucs van verrassende feiten die uw wijnervaring net dat beetje extra geven. Of u nu een echte wijnliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe manieren om van uw glas wijn te genieten, we hebben voor iedereen wat in petto.
Van serveertemperaturen tot het bewaren van je favoriete flessen. Met deze tips maak je het meeste van elke slok. Veel plezier en santé!Geboortewijnen: een bijzondere fles voor laterGeboortewijnen zijn een leuke traditie. U kiest een wijn uit het geboortejaar van uw (klein)kind, en bewaart deze tot een speciaal moment, zoals de 18e of 21e verjaardag. De kunst is om wijnen te kiezen die goed kunnen ouderen en in de loop der jaren alleen maar mooier worden.
Rode toppers voor geboortewijnen: • Barolo – krachtig, complex en breed inzetbaar voor lange rijping.
• Brunello di Montalcino – elegant en diep, met tientallen jaren potentieel.
• Amarone – rijk, zwoel en perfect om langdurig weg te leggen.
Witte wijnen die goed kunnen rijpen: • Riesling (met name uit Duitsland en Oostenrijk) – blijft fris en ontwikkelt honing- en petroleumtonen
• Grüner Veltliner – verfijnd en verrassend levenslustig met de jaren.
• Witte Rioja – vaak houtgerijpt en daardoor perfect geschikt voor lange bewaring.
Een mooie tip voor de feestdagen: kies een kerstwijn van hetzelfde geboortejaar. Dan wordt elke kerst weer een klein momentje van terugblikken.
⸻
Depot: wat is het en wat doet u ermee?Wanneer wijnen jaren rijpen, ontstaat er vaak depot, een natuurlijk bezinksel dat bestaat uit tannines en kleurstoffen. Helemaal normaal, en juist een teken dat een wijn op traditionele en ongefilterde wijze heeft mogen ontwikkelen.
Het depot is onschadelijk, maar u wilt het liever niet in uw glas. Daarom:
• Zet de fles minimaal een dag van tevoren rechtop, zodat het depot naar de bodem zakt.
• Schenk voorzichtig of gebruik een karaf om de wijn te decanteren.
• Stop met schenken zodra u het depot ziet naderen.
Zo geniet u optimaal van een heldere, pure en perfect ontwikkelde wijn.
