Weissburgunder ‘Kirchberg’ 2019, Weingut Klumpp

Jaargang:

2019

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

Weissburgunder (Pinot Blanc)

Vinificatie

Druiven groeien in Baden, in het zuidwesten van Duitsland. Deze wijngaard ligt op een steile helling met een ondergrond van Loss verrijkt met kalk. Door een bos in de nabije omgeving komt koelere lucht waardoor het niet te warm wordt in de wijngaard. Druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geoogst om zoveel mogelijke frisse aroma's te behouden. Na aankomst op het weingut worden ze voorzichtig geperst. Het sap fermenteert in Franse Tonnaux (500ltr). Daarna rijpt de wijn nog 8 maanden op zijn lie met 2 maanden battonage in de vaten. 

Wijn

De wijn heeft een gele kleur met een gouden reflectie. In de neus zijn tonen te herkennen van steenfruit, geroosterde noten en witte bloemen. De smaak is rijk met een ronde en frisse afdronk. Deze wijn kan zeer goed gecombineerd worden met rijke visgerechten of gerechten met schaaldieren.