Confesor Tinto, Rioja 2004, Bodegas Vinicola Real

Jaartal

2004

Druivenras(-sen)

Tempranillo 85%, Graciano 10% en Garnacha 5%

Vinificatie

Nabij het dorpje Albelda de Iregua, staat een klooster dat in haar volle glorie rond de 10^de eeuw maar liefst 200 monniken telde en die traditie wenst men vandaag te eren met de benaming van de blend. De bodega blijft zo traditioneel mogelijk werken en gebruikt geen chemische hulpmiddelen om de druiven te kweken, plukt alles met de hand en er wordt een laag rendement beoogd. De selectie van de geplukte druiven gebeurt eveneens handmatig. Deze manier van werken is kostbaar maar beloont zich dan ook met een schitterend resultaat. 
Confesor is een ‘terrorisme-wijn. Wijngaard telt slechts 2 ha. en komt enkel in uitzonderlijke jaren op de markt. Maximaal 4600 flessen.

De druiven worden allemaal handmatig geplukt in kleine kistjes van 10-15 kilo. Bij aankomst worden de druiven deels of volledig ontsteeld (hangt van oogstjaar af) Daarna fermenteert de wijn voor in eikenhouten vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 15 maanden in Franse eikenhouten vaten. Na de rijping wordt de wijn gebotteld en rijpt de wijnen in speciale rekken nog minimaal 9 maanden. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een intens donker kersenrode kleur en aroma's van zwarte kersen, gekonfijte pruimen met daarbij tonen van chocola, koffie en vanille. De smaak is krachtig, breed en vlezig. Robuuste maar fijne tannines en zacht gebrande koffie. Ideale wijn om te drinken bij rijke vleesgerechten of oude kazen. 

Inhoud

0,75 liter