Riesling Grosses Gewachs 'Hollberg’2021, Wagner Stempel, Duitsland

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Riesling

Vinificatie

Ten noorden van Siefersheim ligt de door vulkanisch gesteente gevormde Höllberg. Gunstig gelegen in de luwte van talrijke stenen muren en struikgewassen. Het is de warmste locatie in Siefersheim en de zuidelijkste. De met stenen afgewisselde bodems creëren een wijnkarakter dat jaar na jaar tot uiting komt in krachtige wijnen met uitgesproken mineraliteit en fruitige, kruidige aroma's.

Na de vinificatie blijft de zijn 8 maanden op z'n lie liggen. 20% van de wijn krijgt een opvoeding op grote houten vaten. 

Wijn-spijs

Zeer verfijnde stijl Riesling van een 'Grand Cru' wijngaard met een enorme lengte en fijne zuren.Heldere lichtgele kleur
Intense en complexe geur met hints van perzik, abrikoos en mango, geaccentueerd met bloemige noten van jasmijn en acacia
Droge, frisse en levendige zuren, beknopte minerale body, hoog volume met veel lengte en goede balans. Zacht in de afdronk, terwijl je juist bij de riesling veel zuren verwacht, maar deze riesling is een stuk verfijnder. Heerlijk bij visgerechten, schaaldieren met een kruidige hint en verfijnde Aziatische gerechten. 

Inhoud

0,75 liter