Puybarbe 2016, Chateau Puybarbe, MAGNUM

Jaartal

2016

Druivenras(-sen)

Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 17% & 4% Cabernet Franc en Malbec

Vinificatie

De wijngaarden liggen op het hoogste punt van cotes de Bourg. Ondergrond bestaat uit kalkhoudend klei. Het Chateau heeft meerdere percelen verdeeld over de hele regio. De druiven worden geoogst en daarna wordt en een strenge selectie gemaakt. Na de oogst en selectie volgt een koude inweking van 4 dagen. Daarna fermenteert de wijn per perceel apart in RVS en eikenhouten vaten. Tijdens de fermentatie wordt de wijn 3 keer overgeheveld. Na de fermentatie worden de wijnen van verschillende percelen geblend en rijpt daarna 22 maanden in frans eikenhouten vaten (50% nieuw) en na botteling ook nog een 8 maanden op de fles.  

Wijn-spijs

De wijn heeft een donkerpaarse kleur. In de neus zijn aroma’s te herkennen van geconcentreerd rood fruit en bramen gecombineerd met daarnaast tonen van vanille en rokerigheid. De smaak is stevig en vol met een rijke afdronk en goede tannines. Drink deze wijn met gegrilde entrecote of andere rijke vleesgerechten.

Inhoud

1,5 liter