Grauburgunder ‘Rothenberg’ 2019, Weingut Klumpp

Jaargang:

2019

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

Grauburgunder (Pinot Gris)

Vinificatie

Druiven groeien in Baden, in het zuidwesten van Duitsland. Deze wijngaard ligt op een plateau waar het warm is overdag maar zeer goed afkoeld 's nachts. Bodem bestaat uit zware klei met een hoog gehalte aan ijzer. Druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geoogst om zoveel mogelijke frisse aroma's te behouden. Na aankomst op het weingut worden ze voorzichtig geperst. Het sap fermenteert in Franse Tonnaux (500ltr). Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden op zijn lie met 2 maanden battonage in de vaten. 

Wijn

De wijn heeft een gele kleur met een gouden reflectie. In de neus zijn tonen te herkennen van steenfruit, noten en een lichte hint van karamel. De smaak is rijk met een ronde en frisse afdronk. Deze wijn kan zeer goed gecombineerd worden met rijke visgerechten of gerechten met schaaldieren.