Bourgogne Blanc ‘Sainte Marthe’ 2021, Domaine du Mont Verrier

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Chardonnay

Vinificatie

Domaine du Mont Verrier ligt op de grens tussen de Beaujolais en de Bourgogne. Bij het domein heeft men een wijngaard hectare binnen de grenzen van de Bourgogne waar chardonnay staat aangeplant. De stokken zijn gemiddeld al ruim 50 jaar oud.  De druiven worden bij aankomst meteen geperst. De fermentatie vindt plaats op RVS waarna de Malolactische gisting en de rijping plaatsvinden op barrique. De rijping duurt 11 maanden waarvan een gedeelte op nieuwe eikenhouten vaten. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een mooie gele kleur met een gouden reflectie. In de neus hebben tonen van citrus en steenvruchten de overhand met daarnaast een mooie toon van vanille en geroosterde noten. De smaak is vol en rijk met fijne frisse zuren. De afdronk is lang en maakt het een wijn met karakter! Deze wijn is goed te combineren met rijke visgerechten of gerechten met kreeft. 

Inhoud

0,75 liter