Moscato d’Asti 2023, Fabio Perrone

Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

Moscato

Vinificatie

Opgericht in de jaren ’70, in de gemeente Santo Stefano Belbo, door Opa Mario, nu sinds 2000 overgenomen door kleinzoon Fabio. In de wijngaard wordt gestreefd naar de hoogste kwaliteit en met respect voor de natuur. De familie Perrone verzorgt de hele productieketen, van de wijngaard (nu 19 hectaren) tot het verpakken van flessen.

De druiven komen uit de Cascina Galletto wijngaarden gelegen in de gemeenten Santo Stefano Belbo en Castiglione Tinella, met een zuid, zuid-oostelijke ligging op 400 meter hoogte. Oogst eind augustus, eerste week september. Na de handmatige oogst worden de druiven geperst en vergist op rvs. Het sap blijft een in contact met de gistcellen om de wijn meer smaak en body te geven.   

Tijdens de vergisting geproduceerde gas, wordt vastgehouden, waardoor de karakteristieke perlage ontstaat.

Wijn-spijs

Goudgele kleur. Geur van rijp geel fruit en marsepein. Heerlijk zachte zuren. Niet te zoet. Fijne, volle mousse. Vriendelijk en verteerbaar.

Moscato d’Asti is heerlijk als aperitief bij een vleeswaren plank (en Parmazaan)
Divers soorten gebak en zomerse nagerechten.

Inhoud

0,75 liter