Vendimia de Invierno Blanco 2011, ‘200 Monges’, Bodegas Vinicola Real

Jaartal

2011

Druivenras(-sen)

80% Viura (Macabeo) 10% Malvasia en 10% inheemse druiven

Vinificatie

Nabij het dorpje Albelda de Iregua in La Rioja, staat een klooster dat in haar volle glorie rond de 10^de eeuw maar liefst 200 monniken telde en die traditie wenst men vandaag te eren met de benaming van de blend. De bodega blijft zo traditioneel mogelijk werken en gebruikt geen chemische hulpmiddelen om de druiven te kweken, plukt alles met de hand en er wordt een laag rendement beoogd. De selectie van de geplukte druiven gebeurt eveneens handmatig. 

Vendimia de Invierno is een van nature zoete wijn gemaakt met Viura-, Grenache-, Malvasía-druiven en, in mindere mate, de rest van de inheemse variëteiten in de overrijpingsfase en een hoog percentage druiven met "Botrytis cinerea" of "edele rotting". ".

Deze buitengewone nectar heeft ongeveer 60 dagen in vaten gefermenteerd tot zijn natuurlijke stopzetting bij ongeveer 12% alcohol. De druiven worden vervolgens getrapt om de wijn te extraheren en deze wordt twee jaar in vaten bewaard voordat hij wordt gebotteld.

Winter Harvest is een zeldzaam wonder, een delicaat evenwichtsspel tussen zuurgraad en zoetheid.

Wijn-spijs

Schitterende gouden kleur. In de neus toont de wijn een vleugje honing, compote, perzik en citrus, citroen, grapefruit en rijpe sinaasappel. In de mond is hij rond en met volume. Goede structuur, kracht en zeer lang en persistent.

Inhoud

0,375 liter