Piemonte Chardonnay 'Puntet' 2020, La Meridiana

Jaartal

2020

Druivenras(-sen)

85% Chardonnay, Cortese, Favorita (vermentino)

Vinificatie

Federico is de 5de generatie wijnmakers net ten zuiden van Asti, Piemonte. Werkt volgens traditionele maar innovatieve wijze en is zeer terroir gedreven. Bodems van mergel, klei en tufsteen. De bodem waar de wijnstokken op groeien bestaat uit klei, kalk en slib met een ligging op het zuidoosten. 60% van de Chardonnay wordt laat geplukt. Dat geeft meer rondleur aan de wijn. De rest van de druiven vrij vroeg, wat weer een mooie balans geeft qua frisheid. Er wordt bij deze wijn een koude maceratie uitgevoerd gedurende 12 uur bij 10 graden. Na het persen begint de verkregen most met de alcoholische vergisting bij een temperatuur van ongeveer 16 graden om de eigenschappen en aroma's te behouden.

Wijn-spijs

Strogeel van kleur met groenachtige tinten. Fris met tonen van wit fruit en bloemen. In de smaak vooral tonen van perzik, appel en citrus gevolgd door een verfijnde afdronk. Deze wijn gaat goed samen met lichte voorgerechten, lichte visgerechten en lichte kazen.

Inhoud

0,75 liter