Silvaner ‘Vignet delle Dolomiti 2022, Bioweingut Zöhlhof

Jaartal

2022

Druivenras(-sen)

Silvaner

Vinificatie

Zöhlhof is een kleine, exclusieve wijnmaker dat wordt gerund volgens biologische richtlijnen en biedt een selectie van voortreffelijke witte wijnen. Het ligt op een steile helling aan de westkant van de Eisackvallei, op een hoogte van ongeveer 600 meter boven zeeniveau, net ten noorden van Bolzano.De lichte en doorlatende grond bestaat uit een mengsel van zand, grind en clausiet.

De boerderij met wijngaarden ligt in de directe omgeving van het oude douanekantoor uit de Romeinse tijd.

Spontane vergisting, 50% in roestvrijstalen vaten, 50% in grote eikenhouten vaten en daaropvolgende rijping gedurende 11 maanden op de fijne droesem.

Wijn-spijs

Groengele kleur met een fijn fruitige neus.
Tonen van appels, peren en rijpe meloenen.  
In de mond presenteert de Sylvaner zich met zijn typische mineraliteit, fijne zuurgraad en evenwichtige body.

De wijn is geschikt voor voorgerechten, asperges, pasta, rijstgerechten en vis.

0,75 liter