Recioto della Valpolicella 2017, L'Arco

Jaartal
2017

Druivenras(sen)
Corvina, Rondinella, Molinara

Vinificatie

L’Arco van Fedrigo Luca is een wijndomein gegroeid uit de ervaringen opgedaan bij de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Al op zijn 17de krijgt Fedrigo Luca de kans om in de leer te gaan bij Guiseppe Quintarelli.

Gedurende 11 jaar werkt hij met hem samen zowel in de wijngaard als in de wijnkelder. Hier leert hij van de grootmeester zelf hoe grootse wijnen gemaakt worden. De band tussen de twee wordt heel sterk, ze worden op termijn meer vader en zoon van elkaar dan leermeester en leerjongen. Hij leert er hoe wijnen gemaakt worden die zowel elegantie en evenwicht hebben. Ondertussen krijgt Fedrigo dan ook zeer lovende kritieken voor zijn wijnen in de internationale wijnpers.

Luca is het type wijnmaker zoals we ze graag zien, vrij gesloten, nederig met zijn product bezig om er telkens opnieuw het beste van te maken. Je zal hem niet vaak horen uitpakken met de lovende kritieken die hij krijgt, hij laat liever de wijnen spreken. In 1998, na 11 jaar in de leer bij Quintarelli, begint hij met de hulp van Guiseppe met zijn eigen wijndomein, L’Arco. Zijn 17 hectaren wijngaard liggen dan ook niet toevallig in Negrar, de meest traditionele van alle 7 Valpolicella streken en op wandelasftand van de wijngaarden van Guiseppe Quintarelli.

Hij kiest voor L’Arco omwille van de stenen boog “Arc di Giove” die je kan zien vanop zijn wijndomein.  De boog uit de 16de eeuw betekent voor hem symbolisch dat we de verbinding met één van de meest oude, historische en traditioneel gemaakte wijnen, de Amarone, niet uit het oog mogen verliezen. De wijn moet gemaakt worden met volle respect voor de tradities en de historische manier van wijnmaken die hij geleerd heeft van Guiseppe Quintarelli. Twee uitzonderingen zijn de wijnen “Pario” en “Rubeo”. Hij vermeldt “Sensation of the Producer” in Latijn op het etiket, om ons duidelijk te maken dat dit wijnen zijn die iets zeggen over de wijnmaker, over wat hij belangrijk en mooi vindt.  Wijnmaken is kunst voor Luca, je vindt zowel de passie van de wijnmaker als de tradities van de streek terug in de wijn.

Recioto, zoals in Recioto della Valpolicella, verwijst naar een dessertwijn gemaakt van druiven die na het plukken op matten werden gedroogd. Door dit proces komen de druiven dichter bij rozijnen, waardoor de smaken geconcentreerder worden. Rozijnen die wijn zijn geworden – rijk en zoet.

Wijn-Spijs

Rozijnen komen duidelijk naar voren in de aroma's en gekonfijte zwarte kersen, kaneel en geroosterd eikenhout. Dit is een dessertwijn die, hoewel zoet, toch een overheerlijke, levendige zuurgraad en een aanhoudende afdronk biedt. Deze past goed bij droge zoetigheden, zanddeeg en oude kazen. De perfecte afsluiting van een mooie avond. Minimaal een uur van tevoren openen.

Schenkadvies
Nu tot 2042 

Inhoud
0,75 liter