Mencia Bembibre 2018, Dominio de Tares

Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

Mencia

Vinificatie

Bodegas Dominio de Tares zit pas sinds 2000 in  Bierzo en Castilië en León. De bijna honderd jaar oude wijngaarden liggen middenin een natuurgebied. Zij maken hoge kwaliteit wijnen van  de lokale druiven Mencia en Godello, én blazen nieuw leven in de Prieto Picudo druif, die bijna was uitgestorven.

De wijngaarden liggen op 700 meter hoogte, op een klei plateau met grind.  
De stokken zijn 80 jaar oud. 
Handmatig geplukt, tros voor tros, spontaan gefermenteerd met zijn eigen natuurlijke gist, en 15 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en nog eens 24 maanden op fles.

Wijn-spijs

Robijnrode kleur, met een neus van gekonfijt zwart fruit, balsamico-kruiden, Havana-sigaren en grafiet.
Vol, zijdezacht en warm in de mond.

Zeer geschikt om te combineren met gerechten met een intense smaak, zoals stoofschotels, wild of gebraden lamsvlees. Het is aan te raden de wijn 30 minuten voor het serveren te openen bij een temperatuur van ongeveer 16 °C.

Inhoud

0,75 liter