Cannonau di Sardegna, Manca 2021, I Garagisti di Sorgono MAGNUM

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Cannonau ( Grenache )

Vinificatie

Project van 3 vrienden, Pietro Uras, Renso Manca en Simone Murru, die vanuit een garage wijnen maken.

Ze hebben het plan opgepakt om de wijngaarden gebruiken die al tientallen jaren geleden door hun familie zijn aangepland. Dit zijn soms 70-80 jaar oude wijngaarden, in de beste heuvels van Burdaga, Figu, Pischina, Pardu en Cresia op een hoogte van ongeveer 550 meter boven de zeespiegel. 

Het gebied is Mandrolisai, waar de gelijknamige DOC zijn naam aan ontleent, in het midden van Sardinië. Het is een arm stuk grond met een bodem van wit en roze graniet, die de heuvels rondom het kleine dorp vormen.

In de buurt van Sorgono, in het geografische centrum van Sardinië, bewerkt Reno Manca drie wijngaarden: de eerste was sinds het begin van de 20e eeuw eigendom van zijn grootvader van vaders kant en ligt in het Burdaga-gebied. De tweede is in Su Boscu en de derde in Figu. De drie wijngaarden staan ​​op roze en witte granieten bodems, gekoeld door de zeewind. De gecultiveerde variëteiten zijn de traditionele van de plaats.

Alles is met de hand geplukt en daarna op roestvrij staal vergist. Na de fermentatie, krijgt de wijn nog 12 maanden rijping op eikenhouten barriques.

Wijn-spijs

Robijnrode kleur. Rijp rood en donker fruit, verse kruiden en een klein pepertje.

Volle, elegante smaak. Lange, fruitige afdronk.

Heerlijk bij een stevige pasta en rood vlees.

Inhoud

1,5 liter