Langhe Favorita 2023, Fabio Perrone

Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

100% Favorita (Vermentino )

Vinificatie

Opgericht in de jaren ’70, in de gemeente Santo Stefano Belbo, door Opa Mario, nu sinds 2000 overgenomen door kleinzoon Fabio. In de wijngaard wordt gestreefd naar de hoogste kwaliteit en met respect voor de natuur. De familie Perrone verzorgt de hele productieketen, van de wijngaard (nu 19 hectaren) tot het verpakken van flessen.

De druiven worden verbouwd in de oude wijngaard "Vigna del Parroco". Ligging op het zuid-oosten. Oogst tweede helft van september. Na persing een korte schilweking. Vergisting op rvs, rijping met de gistcellen voor een rondere body. Korte rustperiode op fles.

Wijn-spijs

Strogele kleur met groene zweem. Frisse rijpe zuren met lichte kruidigheid. Wit fruit, florale tonen en citrus. Heerlijk als aperitief, salades, visgerechten en risotto.

Inhoud

0,75 liter