Priorat ‘Carinyena Single Vineyard’ 2018, Mas Perinet

Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

100% Carignan

Vinificatie

De wijngaarden van het landgoed Perinet omvatten drie volledig unieke en verschillende microklimaten in de oude Priorat-regio. Dankzij deze diversiteit aan locaties kunnen ze melodie, harmonie en complexiteit toevoegen aan de blends. De drie persoonlijkheden van de wijngaard vertalen zich naar warm en fruitig in Mas Vell, fris en levendig in Mas del Xes, en kruidigheid van druiven gekoeld door mediterrane briesjes in Pendents. Deze individuele klimaten bepalen dit huis in de Priorat.

De traditionele aanplant van Grenache, Carignan en Syrah wordt aangevuld met internationale druivenrassen in Cabernet Sauvignon en Merlot. Elke wijngaard krijgt zijn eigen karakter en graaft diep in llicorella, de zeldzame leisteen met kwarts beladen bodems die de Priorat definiëren. In omstandigheden die bijna onmogelijk zijn voor andere planten om te groeien, gedijen deze wijnstokken in hun zoektocht naar water en voedingsstoffen, een echte "strijd van de wijnstokken" om wijnen van wereldklasse te produceren.

Wijn-spijs

 Deze Single Vineyard Carignan komt van een wijngaard, gelegen op 20 kilometer van de wijnmakerij in de meest door de zee beïnvloede stad in de Priorat, Porrera. Deze wijngaard heeft een noordoostelijke oriëntatie en biedt vele uren zonlicht en vitale luchtstroom vanuit de Middellandse Zee. Deze site is uniek in de Priorat vanwege de blootstelling aan de Middellandse Zeebries. Pendents vertegenwoordigen de meest dramatische helling van de wijngaarden van Perinet's landgoed. Sommige delen van de wijngaard hebben een helling van meer dan 30 graden. De Carignan gedijt goed op de beroemde llicorella-bodems. Vergisting 60% op 300 liter vaten, 40% op rvs. Daarna 18 maanden rijping op nieuwe Franse eiken vaten. Slechts 750 flessen !

Diep paars donkere kleur. In de neus rozemarijn, gedroogde cranberries, tabak en specerijen. Rode rijpe bessen met langdurige tonen van munt en zwarte bes. In de mond, echt fris. Aardse tonen met een sappige sensatie. Mooie balans van structuur en zuurgraad, met full-body tannines.

Heerlijk bij een mediterraans stoofgerecht en rood vlees.

Inhoud

0,75 liter