Zibibbo, Alagna

Druivenras(-sen)

Zibibbo (Moscato di Alessandria)

Vinificatie

Deze dessertwijn is typisch voor de regio. Door de druiven langer te laten hangen vergroot de hoeveelheid suiker in de druif. Daarna worden de druiven geperst en vindt er een fermentatie plaats op RVS. De fermentatie wordt gestopt door er wijnalcohol aan toe te voegen. Dit zorgt er voor dat er meer suikers in de wijn blijven waardoor de wijn zoet blijft. Nadat de fermentatie gestopt is vindt er een korte rijping in RVS plaats waarna de wijn wordt gebotteld. 

Wijn-spijs

Wijn met mooie gouden kleur. in de neus tonen van honing en veel tropisch fruit. De smaak is rijk, delicaat met nog een mooie zuurgraad die goed combineert met het hogere gehalte suiker. Heel goed te combineren met gedroogd fruit en desserts met appel.

Inhoud

0.75 liter