Sauvignon 'Mathias' 2016, Pfitscher, MAGNUM

Jaartal

2016

Druivenras(-sen)

Sauvignon Blanc

Vinificatie

Sauvignon van wijngaarden op 500 meter hoogte. Terroir bestaat uit Porphyr en leisteen. Voordat de druiven geperst worden vindt er eerst een koude maceratie plaats van 6 uur. Daarna worden de druiven geperst, 70% vergist in kleine houten vaten en 30% op RVS.  De rijping vindt ook plaats deels op eikenhouten vaten en deels in RVS voor ongeveer 16 maanden. Daarna wordt de wijn gebotteld. 

Wijn-spijs

Prachtige, rijke Sauvignon met een enorme lengte en diepgang. Zeer goed bij asperges en rijke vis gerechten.

Inhoud

1,5 liter