Cueva del Monge Blanco, Rioja 2018, Bodegas Vinicola Real

Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

70% Viura (Macabeo) 20% Malvasia, 10% Garnacha blanca

Vinificatie

Bodegas Vinicola Real ligt in het hart van La Rioja zo ongeveer 15 kilometer van de stad Logroño. De druiven worden handmatig geoogst in kleine oplage waardoor ze zo snel mogelijk op de bodegas aankomen. Na aankomst worden de druiven gekneusd en ondergaan ze een korte maceratie. Na de maceratie wordt de vergisting op gang gebracht in RVS. Na een korte tijd wordt de wijn daarna overgeheveld op vaten van nieuw Frans en Amerikaans eiken. Daar gaat de fermentatie verder voor nog ongeveer 40 dagen met dagelijkse batonage. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 4 maanden in de vaten. Na de rijping wordt de wijn gebotteld en rijpt deze nog zo'n 18 maanden op fles. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een goudgele kleur. In de neus komen de aroma's van rijp fruit met daarnaast romige tonen van rokerigheid en vanillie naar voren. De smaak is rond en rijk met zachte zuren en een lichte tint van vanille. Dit maakt dat deze wijn zeer geschikt is als aperitief of begeleider van rijke tapas en gerechten van met zowel vlees als vis!

Inhoud

0,75 liter