Prunideo 2020, Fattoria Betti

Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

90% Sangiovese & 10% Cabernet Sauvignon 

Vinificatie

Het gebied Montalbano ligt ten noordwesten van Florence boven het Chianti Classico gebied. Fattoria Betti is een wijnbedrijf opgericht in 1900 en ligt in Montalbano in Chianti. Een kalm en schitterend deel van de regio dat bestaat uit slaperige middeleeuwse dorpjes, kleine kerkjes, glooiende heuvels met olijf- en wijngaarden, en oude Medici villa's.

De wijngaarden van Fattoria Betti produceren slechts een beperkt aantal flessen wijn per jaar, met de nadruk op goede zorg en aandacht en zijn beplant met verschillende druivenrassen zoals Sangiovese, Cabernet, Trebbiano, Canaiolo Nero en Merlot. Alle druiven zijn biologisch, met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Ze gebruiken daarnaast ook "innovatieve technologieën zonder de oude kunst van het wijnmaken te verloochenen en het hout wordt op speciale wijze gebruikt, om zo het beste fruit in de wijn te behouden.

Vergisting gedurende 15-20 dagen bij gecontroleerde temperatuur.  
Rijping in eikenhouten vaten van 225 liter en stalen tanks gedurende 12 maanden en uiteindelijk drie maanden flesverfijning. Licht filteren.

Botteling 16 maanden na de oogst.

Wijn-spijs

Robijnrood. Kers en framboos in de neus, met viooltjes.
Zwarte kers, balsamico en zachte tannine in de mond.
Krachtig maar elegant.

Ideaal bij complexe vleesbereidingen, waaronder rosbief en varkensvlees, gestoofd vlees en wild.

Inhoud

0,75 liter