Mysti Blanc 2022, Origami wines, Cava Jovani

Jaartal

2022

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

Moscatel,  Xarel·lo

Vinificatie

Tweede wijnhuis van Cava broers Jovani. 

Hier alleen stille wijnen uit wijngaarden van Penedes tot Montsant.

Deze Moscatel-variëteit als de Xarel·lo voor Mysti Blanc worden geteeld in Penedès-wijngaarden zonder het gebruik van herbiciden of insecticiden. Zodra ze hun optimale rijpingspunt hebben bereikt, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.  In de kelder, na een lichte persing om het vrije uitloopsap te verkrijgen, wordt elk van de variëteiten apart gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. De koude gisting wordt stopgezet om de restsuiker te behouden. Hij wordt 15 dagen voor verzending gebotteld.

Wijn-spijs

Citroengele kleur. Frisse, aromatische en licht zoete wijn

0,75 liter