Macon-Fuisse 2021, Joel Curveux

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Chardonnay

Vinificatie

Domaine Curveux is nu al de 4de generatie wijnbouwers. Familiedomein in de stad Fuissé, in het hart van de appellatie, 10 km ten zuidwesten van Mâcon. 8 hectare verdeeld over de gebieden Fuissé, Solutré en Chaintré. Tegenwoordig beheerd door Guillaume Curveux. Door de typische klei-kalksteen bodems krijgen deze wijnen hun authentieke mineraliteit. 

De druiven van deze wijn komen van wijnstokken variërend in leeftijd van 6 tot 70 jaar. De bodems bestaan uit klei en leisteen wat de wijn subtiel en mineralig maakt. De druiven worden met de hand geoogst waardoor er tegelijk een zorgvuldige selectie plaatsvindt.

De wijn krijgt gedeeltelijk een opvoeding op gebruikte houten vaten

Wijn-spijs

De wijn is citroengeel in het glas. Ook in de geur is citrusfruit terug te vinden maar ook kruisbes, bloesem en zelfs tijm. De smaak is rond, geconcentreerd met fijne milde zuren van citrus en Granny Smith appels. In de afdronk zijn ook tonen van hazelnoot waar te nemen. Deze wijn is heerlijk bij allerlei pastagerechten, rijke vis zoals zalm en tonijn maar ook schaal-en schelpdieren en milde zachte kazen

Inhoud

0,75 liter