Expresion de Resalte 2017, Bodegas Resalte de Peñafiel

Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

100% Tempranillo

Vinificatie

De Bodegas Resalte is gesitueerd in het dorp Peñafiel. De Bodegas heeft rond de 80 hectare wijngaard door de gehele Ribera de Duero regio in eigendom.

Een wijn met een beperkte productie die alleen wordt gemaakt in zeer goede jaren, een selectie van zeer oude wijngaarden die een ander profiel uitdrukken dan de rest.

Het is afkomstig van een selectie van Tempranillo-wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 50 jaar en opbrengsten van minder dan 2.500 kilo per hectare. 

Maceratie van 25 dagen, daarna fermentatie op Rvs en rijping van 18 maanden vat, 90% Frans en 10% Amerikaans.

Een jaar gekenmerkt door een sterke voorjaarsvorst en een intense droogte. De lente die warm en droog begon, zorgde ervoor dat de knoppen eerder uitkwamen dan normaal. Eind april zorgde een sterke vorst ervoor dat maar liefst 66% van de oogst van de wijngaarden verloren ging. Met deze vermindering van de productie en met de rest van de hete en droge zomer, heeft de wijngaard de cyclus enorm verbeterd. Zowel de herfst als de winter lieten weinig regen achter, waardoor de waterreserves bijzonder laag in de grond achterbleven. De oogst begon op 18 september en eindigde op de 26e van dezelfde maand, met zeer kleine bessen, een spectaculaire concentratie en een onberispelijke gezondheid.

Wijn-spijs

Intens, donkerrood, blauwachtige rand, schoon en helder.
Zeer expressief, rijp fruit, aalbessen, bramen, zoethout, cacao.
Geconcentreerd, zijdeachtig, evenwichtig, fris, zeer gepolijst, rijpe tannines. Heel lang en smakelijk.
Combineer deze wijn met tapas, gegrilde groente, rijke vleesgerechten en harde kazen.

Inhoud

0,75 liter