Elitia 2019, AV. Bodeguers

Jaartal

2019

Druivenras(-sen)

100 % Carignan (Carinena)

Gecertificeerd :

Met respect voor de natuur.

Vinificatie

Familie Alcàcer-Vilarmau, begonnen in 2002.

Het wijnhuis is gelegen in de gemeente Vilamaniscle, op minder dan 10 km van Llançà en kijkt uit over de Golf van Roses. Ten noorden van Barcelona, net over de Franse grens.

De wijngaarden zijn gelegen in Vilamaniscle en Rabòs d'Empordà. Leisteenbodem, zeer arm aan organisch materiaal, met een hoge drainage, die de vorming van planten bevordert die niet krachtig zijn. De wijnstokken worden gedwongen om zeer diepe wortels te ontwikkelen in hun strijd om het water op te vangen dat ontsnapt vanwege de grote doorlaatbaarheid van het land. Deze strijd structureert de wijn en geeft hem tegelijkertijd elegante minerale nuances.

Ambachtelijke werkwijze met lage productie. 

De stokken zijn allemaal tussen de 80 en 100 jaar oud met overheersende liccorella bodems.

Handmatige oogst met dozen van 20 kg en selectie in de wijngaard op het optimale moment van fenolische rijping. Bereiding in RVS tanks van 1.500 tot 2.000 liter. 

Rijping in Franse eikenhouten vaten van 225 liter gedurende minimaal 12 maanden. Minimale klarings- en filtratieprocessen. 6 maanden op fles gerijpt.

Wijn-spijs

Intense kersenkleur, helder, dik, glycerinezuur en elegant. Complex aroma van vijgen, zwart fruit, leer en specerijen. Mineraliteit In de mond zeer goed gepolijst en brede tannines, goed geïntegreerd hout, lang mondgevoel met balans.

Inhoud

0,75 liter