Cuvée Origine Brut, Premier Cru, Maison Doré

Jaartal

nvt.

Druivenras(-sen)

50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier

Vinificatie

De geschiedenis en traditie van Maison Doré duurt nog niet zo lang. Het begon allemaal in 1928. Het Maison is al bijna een eeuw lang van generatie op generatie doorgegeven in de familie Doré. In 2014 deed Gérard Doré een beroep op zijn buurman en vriend Jean-Guy Monmarthe om de leiding van Maison Doré over te nemen. Jean-Guy is zelf wijnmaker van de zesde generatie en hoofd van Maison Monmarthe.

De wijnen van Maison Doré hebben wel hun eigen stijl en karakter behouden.

Het omvat vijftien percelen. Het zijn bodems van  klei en kalksteen met een mergelbasis, wat de wijn zijn finesse en intensiteit geeft. Alle wijnen worden op het landgoed geproduceerd, gemengd en gebotteld.

Doré-champagne vindt een subtiel evenwicht tussen complexiteit en frisheid. 
Cuvée Origen heeft 3 oogstjaren als basis en rijpt 48 maanden op de gistcellen. Dit geeft de wijn complexiteit en een fijne mousse.
8 gram dosage.

Wijn-spijs

Goudgele kleur met fijne aanhoudende belletjes.
Elegante tonen van perzik, citroenzeste, Galiameloen en marsepein.
Fris en rond in de mond, mineraal, honingsnoepje, bloesem,….
Mooie frisheid maar toch rond. Lange aanhoudende afdronk.

Inhoud

0,75 liter