Ca Vegar Valpolicella Ripasso ‘Montear’ 2020, Cantina Castelnuovo

Jaartal

2020

Druivenras(-sen)

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara

Vinificatie

Druiven groeien in het centrum van de Valpolicella regio op een terroir van kalkhoudend klei. De druiven die niet geschikt zijn voor indroging gaan bij aankomst op het wijnhuis in de tank voor een maceratieperiode. Nadat het sap is gefermenteerd ondergaat de wijn een tweede gisting op de residuen van de Amarone. Dan rijpt de wijn nog 6 maanden op 500 liter vaten en 4 maanden op fles. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een robijnrode kleur. Het is een verfijnde doch krachtige wijn met in de neus tonen van rijp rood fruit met een hint van aardse tonen. De smaak is rond en rijk vol mooie tonen van kersen en een zeer mooie fijne afdronk met zachte tannines. Heerlijk bij bijvoorbeeld een goede entrecote!

Inhoud

0,75 liter