Brunello di Montalcino 2017, Fornacella

Jaargang:

2017

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(sen):

Sangiovese

Vinificatie:

Kleine familiebedrijf Fornacella, van wijnboer Marco Ciacci. Marco maakt authentieke en eerlijke wijnen, zonder franjes. De wijngaarden van Fornacella zijn slechts 3 HA groot, en hebben een optimale ligging op het zuidoosten. Ze bevinden zich op 300 meter hoog en worden bewerkt volgens de regels van de biologische landbouw. Marco is voortdurend op zoek naar expressie en kwaliteit in elk productieproces, zijn Fornacella-wijnen hebben typisch traditionele labels, het zijn wijnen die gemakkelijk te waarderen zijn en in staat om een uitstekende levensduur te garanderen. De Brunello di Montalcino Podere Fornacella rijpt 36 maanden op eikenhout en 12 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. 

Wijn-spijs:

De kleur is robijnrood. De fruitige geuren van zure kers en zwarte bes harmoniëren in de neus samen met warme specerijen  en vanille-nuances. In mond elegante smaken van zwarte bessen en granaatappel, gedomineerd door tannine die nog steeds energiek en sappig zijn.

Heerlijk bij wildgerechten, ossobuco, ravioli, lasagne met vleessaus.