Barbaresco Bordini 2020, Fontanabianca

Jaartal

2020

Druivenras(-sen)

Nebbiolo

Vinificatie

De jonge wijnmaker Matteo Pola, de zoon van de oprichter van Fontanabianca, Aldo Pola, heeft de afgelopen jaren critici van alle pluimage verbaasd met de verbluffende wijnen die hij heeft gemaakt. Maar het is niet moeilijk te begrijpen waarom: de familie is gezegend, zoals hij de eerste zal zijn om u te vertellen, met enkele van de beste wijngaarden in het dorp Neive, in het hart van de Barbaresco-appellatie.

Fontanabianca werkt biologisch en er wordt handmatig geoogst. De 14 hectare aan eigen wijngaarden zijn toegewijd aan de teelt van nebbiolo, dolcetto, barbera en arneis.

Fontanabianca (zo genoemd omdat het uitkijkt op een natuurlijke bron, de ‘witte fontein’) haalt voor een van zijn topwijnen de druiven uit de Bordini Cru, een van Barbaresco’s zeldzame voorbeelden van een Sorì, een dialectwoord dat een plek met ideale omstandigheden aanduidt. blootstelling (‘Sorì betekent ‘een plaats waar het zonlicht als eerste binnenkomt, vroeg in de ochtend’). Met een steile helling die bijna 280 meter boven zeeniveau reikt en klassieke witte kalkrijke bodems, staat het bekend om de elegante, gestructureerde wijnen die het produceert.

Deze traditionele Barberesco is gemaakt van gemiddeld 50-60 jaar oude stokken nebbiolo. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in botti grandi en barriques. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden op fles.

Wijn-spijs

Robijnrood. Intense neus, met tonen van viooltjes en specerijen. Verbazingwekkende aroma's van rijp, pruimig fruit, Indiase kruiden en bloemen. Vol en zeer geconcentreerd, met geweldige tannines en superrijp fruit.

Inhoud

0,75 liter