Amarone della Valpolicella Classico 'Pegrandi' 2018, Vaona

Jaartal

2018

Classificatie:

Met respect voor de natuur.

Druivenras(-sen)

Corvinone, Corvina, Rondinella, Molinara, Raboso Veronese

Vinificatie

De familie Vaona bezit ongeveer 10 hectare grond. Gelegen in de gemeente Marano, precies in Valgatara in Paverno, in het hart van het historische gebied van Valpolicella. Heuvelachtige morene wijngaarden ten zuiden van het Gardameer. De heuvels liggen op 200 meter hoogte met een perfecte ligging op de zon. De vruchtbare bodems zijn ideaal voor het produceren van de meest bekende en geliefde wijnen, Amarone en Recioto della Valpolicella.

Nog steeds word het traditionele Veronese pergola-systeem gebruikt (waarin de druiven hoog boven de grond in een pergola groeien) klassiek in dit gebied, maar ook het meer moderne Guyot-systeem. Het laatste systeem stimuleert een lage opbrengst van druiven van fijnere kwaliteit.

De herstructurering van de kelder, uitgevoerd volgens een functionele behoefte, maakt gebruik van de natuurlijke zwaartekracht voor de verschillende verwerkingsstadia, waardoor het overmatige gebruik van machines (pompen) wordt vermeden. Ze werken er met respect voor de natuur.

Wijngaard met dezelfde naam, eigendom van de familie Vaona, gelegen in de gemeente Marano di Valpolicella, in de hart van de Valpolicella Classico. 
Hele mooie Amarone. De druiven worden handmatig geplukt en vervolgens ca. 5 maanden ingedroogd.  Vergisting bij lage temperatuur en vervolgens rijpt de wijn 40  maanden op grote houten foeders. Daarna nog eens 5 maanden op fles.

Wijn-spijs

Granaatrode kleur. Vol rijp rood en zwart fruit in de neus met kers, pruimen en heerlijke kruidigheid. Vol rond en gul in de mond met verfijnde tannine’s.Fijn in combinatie met een mooi stuk vlees, wildgerechten of kazen.

Inhoud

0,75 liter