Very Chardonnay 2023, Anne Joyeuse

Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

Chardonnay

Vinificatie

Anne Joyeuse is 30 jaar geleden getransformeerd naar een coöperatie.

Wel met oog voor individuele terroirs, maar zeker met oog naar de toekomst, met een moderne kelder en grote milieu-doelstellingen.

Het terroir van de Haute-Audevallei zorgt voor een langzame rijping van de Chardonnay, wat hem frisheid en finesse geeft. De percelen liggen op klei-kalksteen bodems. Deze uitzonderlijke omstandigheden, gecombineerd met wijngaardbeheer (respect voor de natuur) stelt ze in staat de beste druiven te verkrijgen voor deze wijn.

Na het persen wordt de most overgebracht naar vaten van 220 liter voor de vergisting. Dagelijks roeren gedurende de eerste twee maanden helpt de wijn te "voeden" en meer aroma's en complexiteit te verkrijgen.

De wijn rijpt vier maanden

Wijn-spijs

Hij wordt gedronken bij een temperatuur van 12 °C en is op zijn best als hij dertig minuten van tevoren wordt gedecanteerd. De gouden, stralende kleur, de aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, witte perzik en brioche tonen komen in de mond tot uiting in een mooie balans en een zeer frisse afdronk.

Inhoud

0,75 liter