Pinot Grigio 2018, Visintini

€12.75
Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

Pinot Grigio

Vinificatie

De handmatige oogst vind eind augustus plaats. De druivenstokken zijn volgens de Guyot en dubbele Guyot gesnoeid. De stokken variëren van 8 tot 40 jaar oud en groeien op een bodem van mergel en klei.

Direct na het plukken gaan de druiven naar de wijnkelders. Daar worden de druiven gescheiden van steeltjes en pitten. In een stalenkuip wordt de wijn op 10 a 14 graden gehouden voor 12 tot 24 uur. Dit wordt gedaan om meer structuur aan de wijn mee te geven. De schillen blijven in het sap, voor het volume, structuur en de koperkleur die de Pinot Grigio druiven geven.

Na het persen gaat het sap nogmaals in een stalen tank voor de alcoholische fermentatie.

In maart zal de wijn nog eens gefilterd worden en gaat dan pas op fles om het wijnhuis te verlaten.

Wijn-spijs

Een heerlijk fruitige wijn. Zachte zuren en heeft florale tonen. Erg lekker bij vis, schaaldieren, als aperitief, salami en hammen.

Inhoud

0,75 liter

Delen