Weissburgunder 'Vom Kalksteinfels' 2022, Philipp Kuhn

Jaartal

2022

Classificatie:

Vegan 

Druivenras(-sen)

Weissburgunder (Pinot Blanc)

Vinificatie

Philipp Kuhn - de ster van de Pfalz. Sinds begin jaren 90 maakt hij in de Pfalz krachtige pinotwijnen en fijne rieslings. Op 19-jarige leeftijd werd de in 1972 geboren Philipp Kuhn in het diepe gegooid: Omdat zijn vader ernstig ziek was, moest hij de verantwoording voor het ouderlijke bedrijf overnemen. De gepassioneerde en bescheiden wijnmaker, met een uitgesproken gevoel voor traditie werkte zich vervolgens in de afgelopen 20 jaar tot de top van Duitsland.

Inmiddels onderscheidt hij zich niet alleen met zijn burgunders en rieslings, maar maakt hij ook bijzondere wijnen van internationale druivenrassen als merlot, cabernet sauvignon, sangiovese, sauvignon blanc en zelfs viognier. Kuhn past een strenge kwaliteitsselectie toe, zowel in de wijngaard als in de kelder, wat tot lage rendementen van zelfs minder dan 40 hl/ha leidt. Het enige wat telt bij Phillipp Kuhn is kwaliteit.

De Pfalz kent nogal wat superlatieven. Het heeft bijvoorbeeld het grootste wijnfeest ter wereld in Bad Dürkheim, evenals de eerste en bekendste wijnroute van Duitsland, de Deutsche Weinstraße. Over een lengte van 85 kilometer verbindt die wijnroute 130 wijndorpen tussen Bockenheim en Schweigen aan de grens met de Elzas. De Pfalz zelf is met ruim 23.000 hectare wijngaard het op een na grootste Duitse wijnbouwgebied.

Deze wijnstokken groeien op een bodem van kalkzandsteen. Na de oogst ondergaan de druiven een vinificatie in roestvrijstalen vaten. Hierna een kleine 12 maanden rijping op houten vaten.

Wijn-spijs

Mooie gouden kleur. Rijpe peer, walnoot, gedroogde appel en een vleugje zoete meloen in de afdronk. Een milde, maar toch frisse zuurgraad en maximale elegantie. Droog, met een vleugje hout.

Levendig, met veel weelde, geschikt voor vele gelegenheden. Prachtige minerale tonen gecombineerd met subtiel, fijn Bourgondisch fruit.

Heerlijk bij wat rijkere gerechten, met wat boter en room.

Inhoud

0,75 liter

Wat de pers schrijft:

Proefschrift zomerwijnen 2021