Vermentino Nord-Est 2024, Cantina del Vermentino

Jaartal

2024

Druivenras(-sen)

Vermentino 

Vinificatie

De Cantina Sociale del Vermentino di Monti is een van de belangrijkste Gallura-wijnhuizen en een van de grootste coöperaties op het eiland. Hier vindt de vermentino zijn ideale habitat, een druivensoort die vrijwel zeker rond de achttiende eeuw door de Toscanen naar Sardinië is gebracht, waarschijnlijk uit het gebied tussen Luni en de Cinque Terre.

De wijn gist op een lage temperatuur, rond de 17°C, om het fruit zoveel mogelijk op de voorgrond te houden. Aan de vermentino wordt altijd nog 5% andere aromatische witte rassen toegevoegd, om de wijn een complexer parfum te geven.

Wijn-spijs                

De wijn is strogeel met groene tint, aangename geur met indrukken van rijp wit fruit, grapefruit. In de mond licht gekruid (salie), sappig, hint van mandarijn en soepel met amandelbittertje in de afdronk.

Pastasalade met gedroogde tomaat en schapenkaas, maaltijdsoep van vis ‘cassola’. Gegrilde baars met venkelpuree.

Inhoud

0,75 liter