Silvaner Kabinett Trocken 2024, Iphöfer Julius-Echter-Berg, Ernst Popp

Jaartal

2024

Druivenras (sen)

Silvaner

Vinificatie

De familie is al generaties lang betrokken bij de wijnbouw in Iphofen, Franken. 

Hun voorouders waren ooit kuipers en restauranthouders, en wijnmaken was niet hun hoofdberoep. Tegen het einde van de jaren 50 ontwikkelde zich een gespecialiseerde wijnmakerij tot zijn huidige omvang en betekenis.

Maria Popp en haar zonen Ernst en Johannes Popp namen het familiebedrijf over en breidden het uit tot de huidige omvang.

Iphofen – Julius-Echter-Berg

De Julius-Echter-Berg in Iphofen, waarschijnlijk de bekendste wijngaard in Iphofen, geniet een uitstekende reputatie. De wijngaard is vernoemd naar de Würzburger prins-bisschop Julius Echter von Mespelbrunn (1545-1617). De bodem bestaat voornamelijk uit grijsbruine Keuper-grond met gipsextracten. In de hoger gelegen gedeelten is ook een kleine hoeveelheid zandsteen te vinden. Eikenbossen gedijen boven de wijngaarden en beschermen de wijnstokken tegen koude oostenwinden. De locatie staat vooral bekend om zijn lang rijpende Silvaner- en Rieslingwijnen.

Silvaner werd voor het eerst aangeplant in Neder-Franken in 1659. Destijds heette de druif "Österreicher" (Oostenrijker) – naar het land van herkomst. Met een aandeel van meer dan 30% van het wijnbouw areaal was Silvaner in de jaren 70 de meest aangeplante druivensoort in Duitsland.

De ligging en de bodemsamenstelling bepalen het karakter van de Silvaner. Op de Frankische bodems worden fijne, elegante wijnen geproduceerd. Silvaners, gerijpt op de hellingen van de Schwanberg, staan vooral bekend om hun lange houdbaarheid. Alleen al drie van de Silvaner wijnen uit de regio Iphofen wonnen in 2015 de eerste prijs. Met een goede rijpheid en een bewust lage opbrengst levert de Silvaner druif harmonieuze wijnen op met een fijne zuurgraad en een delicaat bouquet.

Wijn-spijs

Strogeel, rijpe peer, klassiek, finesse. 
Robuuste Silvaners combineren perfect met varkenshaas, terwijl lichtere Silvaners perfect passen bij geitenkaas, oosters eten en aspergegerechten.

Inhoud

0,75 liter