Zibibbo Passito, Passopasso, Musita

Jaartal

2024

Druivenras(-sen)

Zibibbo (moscato)

Vinificatie

Wijnhuis Musìta is een echt familiebedrijf. Gesitueerd in het westen van het prachtige Italiaanse eiland Sicilië, tussen de steden Corleone en Marsala, dichtbij het dorpje Salemi. Het wordt gerund door de derde generatie Ardagna. Grootvader Ignazio plantte zijn eerste wijngaard op de hellingen van de Musìta-berg met catarratto-druiven. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door kleinzoon Giuseppe. Hij heeft alles gerenoveerd, uitgebreid (van 50 naar 125 hectare) en de wijn wordt nu helemaal in eigen beheer gemaakt. Op biologische wijze zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen. Alles wordt in het werk gesteld om de unieke eigenschappen van het terroir in de wijnen naar voren te laten komen. En met succes. Inmiddels zijn er al heel wat internationale onderscheidingen binnengesleept.

De druiven groeien op de heuvels rondom Salemi in het westen van Sicilië.  De druiven worden met de hand geplukt als de druiven optimaal rijp zijn met behoud van voldoende zuren.
Ze worden laat geplukt, begin oktober en vervolgens licht ingedroogd. Door de rijpheid en indroging hebben de druiven een hoog suikergehalte gekregen. Bij de vergisting word er gelet op de hoogte van het alcohol percentage. Bij 11 % stoppen ze de vergisting en daardoor krijg je een frisse, licht zoete wijn met relatief weinig alcohol.

Wijn-spijs

Aroma's van citrus en tropisch fruit. In de mond heerlijk zacht en rond met een aangename afdronk. Echt een heerlijk glas bij tropische desserts.

Inhoud

0,5 liter