Taurasi Pietrafusa 2016, Villa Matilde

Jaartal

2016

Druivenras(-sen)

Aglianico 

Vinificatie

Iets boven Napels vinden we in de streek Campanië het gerenommeerde wijnhuis Villa Matilde. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot begin jaren zestig, toen advocaat Francesco Avallone zo geïntrigeerd was over een plaatselijke druif die nauwelijks nog bestond, dat hij zelf Villa Matilde is begonnen en de wijn nieuw leven heeft ingeblazen.

Inmiddels is het wijnhuis overgenomen door zijn kinderen en is het domein uitgebreid met de Tenuta Rocca dei Leoni en Tenuta d'Altavilla. Villa Matilde is een modern bedrijf met oog voor oude kennis en tradities. Aandacht voor het milieu is zeer belangrijk, evenals samenwerking met wetenschappers van de universiteit van Napels, zodat met moderne technieken de mooiste wijnen gemaakt worden. Naast het gebruik van autochtone druiven zoals de falanghina en de aglianico speelt ook de ligging van het domein een niet onbelangrijke rol: de bodem is vulkanisch en in combinatie met het microklimaat zorgt dit tezamen voor stevige, maar tegelijkertijd frisse wijnen die alom gewaardeerd worden. 
Na het ontstelen en persen van de trossen krijgt de most een koude maceratie op de schillen en gist vervolgens langzaam bij 20 graden. Hij is 18 maanden gerijpt in eiken vaten en barriques en nog eens 12 maanden op fles

Wijn-spijs

Robijnrood. Elegant, rijk aan fluwelen tannines met geuren van wilde kersen, bramen, kruidige vanille en tabak. De smaak is vol, met een elegante textuur. Barolo van het zuiden ! Stevige vleesgerechten complementeren deze wijn.

Inhoud

0,75 liter