{"product_id":"soave-classico-i-palchi-foscarino-2021-inama-3-liter","title":"Soave Classico ‘I Palchi Foscarino’ 2021, Inama 3 LITER","description":"\u003ch5\u003eJaartal\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e2021\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDruivenras(-sen)\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGarganega\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVinificatie\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe geschiedenis van de Inama-wijnmakerij is nauw verbonden met die van de oprichter, Giuseppe Inama, die al meer dan veertig jaar zijn energie investeert in de wijngaarden op de berg Foscarino. Wat hij, waarschijnlijk terecht, beschouwde als een van de belangrijkste gebieden in het Soave-gebied. Het wijnhuis is gevestigd in San Bonifacio, in de provincie Verona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZijn zoon, de getalenteerde wijnmaker Stefano Inama heeft in weinig jaren de enorme potentie van zijn wijngaarden tot uiting weten te brengen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is een heuvelachtige regio met basalt-achtige, vulkanische bodem.  De meeste Soave’s worden gemaakt van Garganega en een deel Trebbiano druiven. Inama doet dit niet waardoor zijn Soave veel geconcentreerder en rijker van smaak is.7\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe stokken zijn zo’n 35 jaar oud. De Garganega-druif is van nature niet heel uitbundig, maar wanneer de kunde van wijnmaker Matteo Inama in beeld komt, blijkt er heel wat meer in te zitten!\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBodem en druif spreken hier beide. Enerzijds is er de duidelijke bodemexpressie: het vurige van het vulkanische gesteente en een behoorlijke mate van mineraliteit en zelfs wat krijtachtigs. Anderzijds is er het mild frisse van de Garganega-druif: witte bessen, druiven, de geur van ingemaakte citroen, peer en voorjaarsbloemen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Soave \u003cem\u003eI Palchi\u003c\/em\u003e van Inama komt van een selectie van micropercelen gelegen op de terrassen van Monte Foscarino, gekenmerkt door oude pergola's van Garganega. Deze historische wijngaarden, geteeld tussen 30 en 70 jaar oud, bevinden zich op ongeveer 200 meter hoogte met een oostelijke en noordoostelijke ligging, op vulkanische bodems samengesteld uit lava basalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en in de kelder gekoeld voordat de handmatige selectie van de bessen plaatsvindt. Na een korte maceratie in de pers wordt de most afzonderlijk gevinificeerd: deels in roestvrij staal en deels in grote vaten. Dit proces maakt het mogelijk om de aromatische integriteit te behouden en structuur en balans te ontwikkelen, waardoor de uniekheid van het Foscarino-terroir wordt versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eWijn-spijs\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn presenteert een elegant en harmonieus profiel. In de neus valt de zuiverheid van het fruit op, met complexe aroma's van witte bloemen, ceder en een subtiele minerale toon van vuursteen. In de mond is het fris, smaakvol en omhullend, met een verfijnde structuur die de smaakpersistentie verlengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, delicate risotto's en lichte bereidingen van wit vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInhoud\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e3 liter\u003c\/p\u003e","brand":"Grandi Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54527736906057,"sku":"12242","price":266.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4197\/files\/wijndoos_ca94d443-4d0d-44ef-b31c-ee87a1331040.jpg?v=1780409570","url":"https:\/\/grandivini.nl\/products\/soave-classico-i-palchi-foscarino-2021-inama-3-liter","provider":"Grandi Vini","version":"1.0","type":"link"}