Ouverture, La Meridiana

€24.95
Jaartal

N.v.t. 

Druivenras(-sen)

Barbera 

Vinificatie

De ondergrond waarop de druiven groeien is rijk aan kalkhoudend klein. De druiven worden halverwege september geoogst waarna deze meteen ontsteeld worden. Na het ontstelen worden de druiven heel zacht geperst zodat er bijna geen kleurstoffen worden ontrokken uit de schil. De fermentatie vindt plaats op grote RVS vaten, waarna een rijping van 6 maanden op de lie plaatsvindt. Na de rijping vindt de tweede vergisting plaats in fles. Na gemiddeld 30 maanden vindt de degorgement plaats, daarna ligt de wijn nog aantal maanden op fles voordat deze verkocht kan worden. 

Wijn-spijs

De kleur is lichtroze. In de neus zijn tonen van rood fruit en brioche te herkennen. De smaak is rijk met een mooie balans tussen de fruitigheid, de zuren en de mousse. Hele fijne wijn als aperitief of bij de antipasti. 

Inhoud

0,75 liter

Delen