Montefalco Sagrantino ‘Chiusa di Pannone’ (BIO), Antonelli

€54.50
Jaartal

2012

Druivenras(-sen)

100% Sagrantino 

Vinificatie

Wijn gemaakt in de provincie Umbrië, op de heuvels rond het plaatsje Montefalco. Deze wijn van de Sagrantino druif is de enige DOCG in dit gebied. Deze wijn is gemaakt van druiven van de wijngaard ‘Chiusa di Pannone’ Deze wijngaard ligt op 400 meter boven zeeniveau en heeft een zuidelijke expositie. Oogst wordt met de hand gedaan en vindt plaats medio oktober. Na de oogst vindt er een fermentatie plaats in grote RVS vaten met een maceratie van ongeveer 20-30 dagen. Daarna rijpt de wijn nog tenminste 30 maanden op grote eikenhouten vaten. Na de houtrijping rijpt de wijn nog een tijd in met glas beklede cementte vaten. Daarna wordt de wijn, ongefilterd, gebotteld en ligt deze nog even op fles voordat het op de markt gebracht wordt. 

Wijn-spijs

Kleur is intens rood/paars, in de neus zijn tonen te herkennen van vanille, leer, koffie en bosvruchten. De smaak is rijk aan fruit met een mooie lange afdronk waar de tannines mooi naar voren komen. Deze wijn past goed bij gegrild rood vlees, oude kazen, geroosterd lamsvlees en wild

Inhoud

0,75 liter

Delen