Montefalco Rosso 2019 (BIO), Antonelli

Jaartal

2019

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

70% Sangiovese 15% Sagrantino 15% Montepulciano

Vinificatie

De wijngaard met de oudste Sangiovese stokken is gelegen op de heuvels bij San Marco, (gemeente Montefalco). De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 300 en 400 hoogte met een zuidelijke- en zuidwestelijke blootstelling. De wijngaard is aangeplant rond 2000. De heuvels rondom San Marco is één van de beste wijngebieden in de Regio Umbria.

In de wijngaard wordt uitsluitend met de hand gewerkt. De oogst van de druiven geschiedt eveneens handmatig beginnende met de Sangiovese druiven eind spetember. Half oktober worden de Sagrantino en Montepulciano druiven geoogst.

 Na de oogst worden de druiven in kleine kratten naar de wijnmakerij gebracht. De vinificatie van de druiven geschiedt per ras volstrekt gescheiden.

De vergisting geschiedt, met de schillen, voor een periode van 3 tot 4 weken bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C. De verdere rijping van de wijn geschiedt in eikenhouten vaten van 25 hl gedurende 18 maanden. Vervolgens wordt de wijn van de verschillende druivenrassen gemengd en blijft zij voor een periode van 6 maanden in cementen vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en verfijnt zij nog voor minimaal 6 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Wijn-spijs

De wijn heeft een mooie robijnrode kleur met intense fruitaroma’s van met name kersen en wilde bessen. In de smaak is de wijn vol en rond en met name de Sangiovese druif in deze wijn zorgt voor een fijne drinkbaarheid.

Deze wijn kan prima op zichzelf gedronken worden maar past door zijn veelzijdigheid ook bij allerlei gerechten zoals pasta’s, rood vlees en gerijpte kazen.Fijn in combinatie met een mooi stuk vlees. Ook wildgerechten en gerijpte kazen gaan erg goed samen met deze wijn. 

Inhoud

0,75 liter