Mano Negra 2017, Philipp Kuhn

Jaartal

2017

Druivenras(-sen)

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon

Vinificatie

De druiven werden van de stengels gescheiden en gedurende 14 dagen traditioneel in vaten gefermenteerd. Vervolgens ondergaan beide wijnen, (70% Cabernet Sauvignon en 30% Blaufränkisch) 17 maanden een rijpingsproces in kleine barriques. De twee druivensoorten worden pas kort voor het bottelen met elkaar geblend. Mano Negra dankt zijn naam aan de intense kleur van de druiven, die bij verwerking in de herfst de wijnmaker zwarte handen geven. 

Wijn-spijs

Krachtige, rijke rode wijn met tonen van gedroogde pruimen en specerijen. Vol in de smaak met een aanhoudende afdronk.  Goed bij harde kazen, stoofschotels en krachtige vleesgerechten. 

Inhoud

0,75 liter